martes, 21 de abril de 2015

Siderit

Hace un tiempo comence a investigar un poco sobre el mundo de la coctelería, sin saber y para mi sorpresa, que estaba a unos pocos kilometros de una joya de la destilación.

                                                       

Ubicada en Torrelavega - Cantabria (norte - España) se encuentra Siderit.
 Su nombre tiene como punto de partida la Id en latín de una hierba endémica de Cantabria, el "Té de puerto" que junto a otros ingredientes como son el silantro, cardamomo, canela, naranja y pimienta rosa (entre otros), mezclados con maestría forman una sinfonía de aromas y sabores que se insinúan en cada producto.
Esta destilería además sale de lo normal por utilizar como base para su vodka un producto tan natural como es la leche. Y es que a partír de la fermentación láctica producen alcohol, y luego de un proceso de destilación de altísima calidad, obtienen un producto final de campeonato.


Esta empresa nace de la inquietud de Rubén y David sus dos propietarios, que buscaban generar un producto que refleje excelencia y calidad.    


 Y vaya que si lo logragron!! 

El 2014 ha sido un gran año, ya que por su vodka recibieron medalla de oro en el Spirits Awards de San Francisco y Medalla de plata en el mundial de Bruselas. Pero aquí no acaban los galardones ya que con otro de sus destilados, la ginebra, obtubieron medalla de plata y bronce también en San Francisco.

Este informe quedara abierto a la espera de una segunda parte donde intentare mostrar las instalaciones de esta empresa presentar a sus dueños.






domingo, 5 de abril de 2015

Bitcoin en el mundo de la hostelería

Bitcoin es una red innovadora de pago a la vez que un nuevo tipo de dinero P2P.
En 2008 Satoshi Nakamoto crea este sistema que, tras perfeccionamientos y pruebas sale al mercado en 2009.
 Hasta la invención de bitcoin todos los pagos por comercio electrónico debían ser mediante entidades financieras o bancos que supervisaban las transacciones. Precisamente este es el punto que más revuelo está causando, ya que este sistema esta fuera del control de gobiernos, instituciones o entidades financieras y no están ligados al valor de otras monedas como el dólar o el euro, motivos más que suficientes para que el gobierno de Estados Unidos esté buscando la forma elegante de trabar este sistema porque lo ven como una amenaza al sistema financiero.


En bitcoin el control lo llevan los propios usuarios mediante sus transacciones, y es imposible que ninguna autoridad manipule su valor o provoque inflaciones produciendo más monedas como suele suceder en muchos países.

- Como funciona???

Sólo debes descargar una aplicación a la plataforma que desees y mediante ésta crearas un                "monedero bitcoin" que estará seguro bajo tu clave personal.
A la hora de pagar en cualquier establecimiento adherido, se hace un escaneo a un código QR o mediante un código electrónico.
Uno de los rubros donde más se explota es precisamente en la hostelería o restauración, donde muchos establecimientos de a poco ven cómo su clientela se incrementa gracias a este método de pago, ya que son los mismos usuarios los que corren la voz y organizan reuniones de "bitcoineros".
Sin duda es un método de pago que puede dar mucho juego y que si nada se cruza en su camino, tiene mucho futuro sobre todo en el mundo hostelero donde agiliza en el momento del cobro de las mesas, cosa muy positiva, tanto para clientes como para los dueños de establecimientos.

A continuación dejo dos videos para que puedan conocer mas sobre este tema y también el sitio oficial de Bitcóin.