Cebolla caramelizada

Esta es una receta que utilizaremos como complemento de otros platos a futuro. Les recomiendo que prueben hacerla ya que queda muy bien tanto con pescado como con carne asada.

Ingredientes:


1 cda aceite de oliva
1 cebolla grande
3 cdas rasas de azucar
sal
vinagre o zumo/jugo de cítricos.




Consejos:
*Pueden utilizar un poco de manteca/mantequilla en vez del aceite de oliva si el sabor de este ultimo  no es de su agrado.


*Como acidulante pueden utilizar cualquiera que tengan a mano, ya sea vinagres o zumo/jugo de frutas, incluso si la preparación con la cual la vayan a relacionar lo permite se le puede agregar ralladura de la piel del cítrico que utilicen.